華脈智聯(lián)助力食品安全行業(yè)應(yīng)急指揮調(diào)度邁上新臺階
發(fā)布日期:2023-08-09
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黨和政府對食品藥品監(jiān)管工作高度重視，黨的十八大以來的歷次全會，都對食品安全工作作出重大部署。“民以食為天，食以安為先”食品安全問題不僅關(guān)系到我們每個人的身心健康，而且影響著我國經(jīng)濟健康發(fā)展和社會的和諧穩(wěn)定。然而，食品安全監(jiān)管工作又是一個長期、動態(tài)監(jiān)管的過程，不能一勞永逸?？赏ㄟ^信息化的監(jiān)管，抓牢食安工作，降低食品安全風險發(fā)生的概率。
食品安全一直以來都是我們非常重視的民生問題，我國的食品安全問題主要有如下幾點特性：
1、食品安全問題頻發(fā)
餐飲后廚檢查少、制約少，臟亂差等現(xiàn)象嚴重，食品安全事故頻發(fā)。
2、食安監(jiān)管難度大
對于監(jiān)管部門來說，餐飲單位數(shù)量多，而監(jiān)管人員數(shù)量不足，監(jiān)管力量相對薄弱，難以實現(xiàn)有效監(jiān)管。
3、違規(guī)操作現(xiàn)象多
對于餐飲機構(gòu)來說，日常操作難規(guī)范統(tǒng)一，常出現(xiàn)未佩戴工作帽、未穿工作服、未戴口罩等不規(guī)范行為。
4.食材安全難追溯
對于社會公眾來說，人們難以了解食材從哪里來，對于食品的意見評價難以反饋。
2015年10月頒布的《食品安全法》為保障食品安全提供了主要依據(jù)，為系統(tǒng)有序地解決當前食品安全問題提供法律制度保障，開啟中國食品安全監(jiān)管的一個新階段。
綜合運用互聯(lián)網(wǎng)、人工智能、邊緣計算和數(shù)據(jù)科學等前沿技術(shù)手段，整合市場監(jiān)管部門、教育部門、智網(wǎng)工程等現(xiàn)有資源，創(chuàng)新監(jiān)管服務(wù)手段，搭建互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺，打通食品安全相關(guān)數(shù)據(jù)“感、知、用”鏈條，自動化采集傳感器、視頻監(jiān)控、食材供應(yīng)鏈、關(guān)鍵人員等多源數(shù)據(jù)，通過數(shù)據(jù)融合轉(zhuǎn)化為知識，合理指導決策；變可視為可知，轉(zhuǎn)報警為預(yù)警，真正實現(xiàn)以技防替人防，提升食品安全監(jiān)管智慧化和決策科學化，形成“主體自律、政府監(jiān)管、社會監(jiān)督”的協(xié)同管理格局，共建共治“陽光廚房”，切實保障食品安全。
針對食品安全行業(yè)特點，結(jié)合國家監(jiān)管部門提出的互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”的監(jiān)管要求，華脈智聯(lián)利用自身在通信指揮調(diào)度行業(yè)中技術(shù)及經(jīng)驗，可為食品安全行業(yè)解決如下幾個難題。
1、食品藥品應(yīng)急指揮中心建設(shè)
應(yīng)急指揮中心是食品藥品應(yīng)急指揮調(diào)度系統(tǒng)的控制中樞，應(yīng)急管理中的所有指令都會從指揮中心發(fā)出，是監(jiān)管部門處理突發(fā)公共事件的控制中樞，主要是對應(yīng)急處理情況的管理，能夠?qū)τ嘘P(guān)突發(fā)事件進行登記、應(yīng)急處置、跟蹤反饋、事件情況綜合和最終的事件處理發(fā)布及向上匯報。
應(yīng)急指揮中心設(shè)立二級指揮中心，區(qū)局指揮中心與所局指揮中心聯(lián)通，監(jiān)管部門通過指揮中心對現(xiàn)場進行遠程指揮，接入食品藥品監(jiān)管平臺后可對現(xiàn)場場所調(diào)取數(shù)據(jù)分析，為應(yīng)急指揮中心進行應(yīng)急指揮提供準確的判斷。
2、視頻監(jiān)控及視頻會議系統(tǒng)的支持
視頻監(jiān)控包括食品生產(chǎn)經(jīng)營視頻監(jiān)控和執(zhí)法監(jiān)控影像管理兩部分，可對接食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的視頻監(jiān)控設(shè)備，執(zhí)法人員可利用執(zhí)法記錄儀或移動單兵對執(zhí)法情況進行影像視頻錄制、現(xiàn)場照片拍照等，供監(jiān)管平臺抽查、執(zhí)法使用。
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3、綜合執(zhí)法監(jiān)管
綜合執(zhí)法監(jiān)管可在在指揮調(diào)度系統(tǒng)地圖上顯示食品經(jīng)營主體標注，通過點擊標注點可查看企業(yè)相關(guān)信息，亦可通過行政管理和行政執(zhí)法監(jiān)管食品安全，通過網(wǎng)格化管理、監(jiān)督檢查和案件管理能夠及時、更好的監(jiān)管食品安全。
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